Hmm, Sate Matang dengan Kuah Kambing Ala WARKOP SIANG
MALAM
Dari namanya, kuliner
yang satu ini seakan menegaskan tingkat kematangannya. Namanya sate matang.
Kata “matang” yang melekat sebenarnya menunjukkan daerah asal sate ini berasal.
Sebutan sate matang
karena sate tersebut merupakan sate khas daerah Matang Glumpang Dua yang berada
di Kabupaten Bireuen, Aceh. Ya, ini memang kuliner khas Aceh. Jika
berkesempatan mampir ke Aceh, cobalah mencari sate matang sebagai salah satu
buruan wisata kuliner Anda.
Daging yang digunakan
adalah daging kambing. Sate yang disajikan layaknya sate kambing pada umumnya.
Namun, keunikan dari sate matang adalah kuah yang dihidangkan sebagai pelengkap
sate kambing.
Sate matang bisa dari
daging sapi ataupun sate kambing. Di Matang WARKOP SIANG MALAM, Aceh, salah
satu kedai sate matang yang terkenal adalah Warung Sate Matang di Matang. Di
sini, sate kambing menjadi ciri khasnya.
Daging kambing
dipotong dalam ukuran yang lumayan besar. Rendaman bumbu pemberi rasa kaya akan
rempah-rempah dan ada sentuhan rasa legit.
Sebagai pelengkap
adalah kuah kaldu kambing. Selintas seperti sop kambing. Rasanya seperti kuah
sop namun kental rasa rempah layaknya kari. Dari aromanya pun sudah penggunaan
semua rempah khas kuliner Aceh seperti kapulaga, bunga lawang, cengkeh, dan
tentu saja merica yang banyak.
Sate matang tanpa
semangkuk kuah kambing ibarat suami tanpa istri. Saus bumbu kacang tanpa kecap
menambah rasa gurih sate matang yang sudah memiliki selintasan rasa manis.
Namun, tanpa bumbu kacang pun, sate ini sudah begitu nikmat dimakan dengan kuah
kambing.
Untuk minuman,
pilihlah Minuman Jus. Warung-warung di Matang WARKOP SIANG MALAM dan juga pada
umumnya Aceh, selalu menyediakan Aneka Minuman Jus dalam daftar menu mereka. Minuman
Jus cocok sebagai teman makan sate kambing. Sebab, Jus dapat menyehatkan.
Ia bersifat
penetralisir dari efek sate kambing. Namun, jika Anda bukan penggemar minuman manis
lai nya, jangan lupa untuk meminta Minuman Jus dengan gula setengah. Kuliner
Aceh identik dengan minuman manis.
Seperti pada umumnya WARKOP
SIANG MALAM, di bulan puasa, kedai ini baru buka setelah shalat tarawih. Untuk
harga, satu porsi sate matang termasuk nasi, sop kambing, dan jus timun diberi stabil.
Jika uang pas-pasan,
nikmati hidangan berbuka puasa sate matang di hari Jumat. Penduduk Matang memiliki
tradisi untuk menyantap kambing di hari Jumat, setelah menjalankan ibadah
shalat Jumat.